Можно ли есть овощи людям с эндокринными заболеваниями?

    🥦Овощи помогают нормализовать обменные процессы, а еще они делают любое блюдо более сытным. Но можно ли есть такие продукты людям с эндокринными заболеваниями? Какие овощи принесут пользу при сахарном диабете, а какие — наоборот, попробуем разобраться с врачом-эндокринологом РГБЛПУ «КЧЭД» Какупшевой Анжелой Ахмедовной.В рамках недели популяризации потребления овощей и фруктов, которая проходит с 21 по 27 октября узнаем у специалиста, можно ли есть овощи людям с эндокринными заболеваниями.

    👩‍⚕️«Овощи — важная категория продуктов, необходимая для составления полноценного рациона больных сахарным диабетом 1 и 2 типа . Овощи можно включать в любой прием пищи, они помогают поддерживать уровень глюкозы на нормальном уровне, избегать быстрого появления чувства голода, контролировать вес. Овощи содержат органические кислоты, макро- и микроэлементы, витамины, клетчатку, что делает эти продукты полезными для диабетиков. Но, как и в любом вопросе, с овощами тоже необходимо иметь чувство меры. Важно не переедать».

    🍇Овощи полезны при любом типе сахарного диабета, потому что содержат в себе внутриклеточную воду, клетчатку, пектины, витамины, минеральные вещества. При первом типе нет ограничений по употреблению овощей, а при втором типе есть особенности.«Отварные картофель, морковь, свекла, кукуруза, тыква лучше ограничивать в употреблении, а есть их желательно только в обеденное время, так как они имеют высокий гликемический индекс», - подчеркивает врач-эндокринолог Анжела Ахмедовна.Не вызывают резкого повышения глюкозы в крови овощи с низким (55 единиц и менее) или средним гликемическим индексом (56-69 единиц): авокадо, брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, лук, зеленая фасоль, грибы, сельдерей, огурцы, а также зелень: шпинат, петрушка, зеленый лук.

    «Неблагоприятные последствия после употребления блюд из овощей возникают при переедании: метеоризм, отрыжка, изжога. Также овощи могут навредить, если они неправильно приготовлены: жарить не стоит»-советует специалист. Берегите себя и будьте здоровы!